Полезные свойства фундука и противопоказания к употреблению


Фундук – это разновидность лещины. Высота некоторых пород деревянистого кустарника может достигать целых 5 метров! Фундук Варшавский краснолистый при должном уходе может вырастать еще более высоким.

Вкусные и питательные орехи часто используют в производстве, в частности, из него делают ореховую пасту и муку, также его жарят и солят. Нужно отметить его большую пользу для здоровья, ведь фундук содержит в себе очень много витаминов. Именно поэтому в средневековье люди верили, что фундук может спасти жизнь. С тех пор прошло много времени, но этим ореховым плодам все еще приписывают магические свойства, окутывая волшебством сведенья о его богатом витаминами и минералами составе. Принято считать, что «ломбардский орех» приносит людям веру и здоровье. В сказках всех народов мира подарок, состоящий из нескольких орешков фундука, было принято считать самым важным и ценным, ассоциирующимся с некоторой загадкой.

Сорта

В настоящее время фундук можно разделить на целое множество сортов, которые являются питательными и плодовитыми. Но, как правило, для скрещивания и эволюции в виде выведения все новых и новых разновидностей используют три сорта-прародителя:

  • Бадем – сорт лесного ореха, плод которого имеет немного сплющенный вид;
  • Крымский фундук – сорт лесного ореха, плод которого имеет круглую форму в тонкой скорлупе;
  • Керасунд – сорт фундука, плод которого имеет коническую форму в тонкой скорлупе.

Не меньшего внимания достойны и нижеперечисленные сорта:

Сорта фундука

  • Смолин – один из первых выведенных сортов фундука. За сезон дает отличный урожай, также является морозостойким. Так как сорт был выведен специально, ядрышка орехов большие, вкусные и питательные, а скорлупа очень тонкая. По внешнему виду такой фундук напоминает орешки из сказки «О царе Салтане» — они красновато-золотистые, изысканные, царские.
  • Палас – грозный по размерам и внешнему виду куст, листья которого крупные и выносливые. Плоды кустарника напоминают небольшие шарики светло-золотистого цвета. Их скорлупки также тоненькие, а ядрышки не менее вкусные и аппетитные.
  • Барселона – один из самых популярных сортов фундука, так его урожай созревает быстрее остальных. Куст такого сорта может быть таким высоким и большим, что по внешнему виду больше напоминает дерево. Его листья красивые, сильные и имеют крупный размер. В отличие от других сортов, Барселона взращивает плоды покрупней обычных, из-за чего их в соцветии может быть всего от 2 до 4 штучек. Недостатком является плотная и твердая скорлупка насыщенного коричневого цвета. Чтобы расколоть такой орешек нужно еще потрудиться! Жирность ядрышка Барселоны средняя. По вкусу фундук очень сладкий и невероятно вкусный.
  • Каталонский – один из древнейших сортов, выведенных в Испании. Такой фундук имеет не только свой вкус, но и характер. Даже по внешнему виду орех отличился – его плоды выглядят аккуратно и изящно. Обычная толщина коричневой скорлупки средняя. А вот ядрышки очень жирные и божественно-сладкие на вкус. Да и плодовитость этого сорта чуть лучше, чем у остальных, так как в каждом соцветии растет и созревает от 3 до 5 орешков. Приступать к сбору урожая каталонского фундука лучше в сентябре, тогда орешки еще не успеют утратить свою свежесть и сохранят максимально питательный состав витамин.
  • Кадеттен – один из самых высокорослых сортов. Уникальным отличием от других сортов фундука является оригинальный внешний вид орешка и его форма – ведь плоды-то продолговатые, а не круглые. Зато каждый орешек по размеру больше, вкусней и маслянистей. Кустарник не боится морозов и стужи. Урожайность хорошая.
  • Фундук Сахаристый – один из наиболее хваленых сортов, так как соединил в себе лучшие качества: выносливость, плодовитость, морозостойкость. Орешки по форме – круглые, по вкусу – сладкие. Отличительной чертой являются красные листочки кустарника.
  • Сорт Маша – так же как и предыдущий сорт, очень любим и популярен. Да и характеристики ничем не уступают, отличие только в форме плодов – они продолговатые. Длительный срок хранения и отменный вкус позволяют использовать такой сорт фундука для употребления в свежем виде в течение всего года с момента сбора урожая. Ядрышки этого сорта настолько идеальны, что именно их принято использовать для приготовления кондитерских изделий.
  • Шедевр – один из первых выведенных сортов. Его орехи отличаются от всех вышеперечисленных сортов по внешнему виду: один конец круглого орешка немного заострен. Скорлупка, как и у других — коричневая, средней толщины. Если Вы хотите вырастить в своем саду фундук – этот сорт лучше рассмотреть в первую очередь, ведь климатические условия нашей страны для него наиболее подходящие.
  • Трапезунд – сорт, который имеет овальные орешки, которые легко раскалывать из-за тонкой скорлупы. Древесный кустарник обычно не вырастает больше 3 метров, но бывают и исключения. Трапезунд также является ранним сортом. Урожайность его хорошая и стабильная. Ядрышки отлично подходят как для переработки, так и для употребления в нераздробленном виде.

Калорийность и полезные свойства

Фундук очень полезный для организма человека потому, что в нем содержится больше 50% масла, которое состоит из кислот: олеиновой, стеариновой и пальмитиновой. Они уменьшают рост холестерина в человеческой крови, а также способствуют профилактике от сосудистых заболеваний. Фундук по составу с легкостью заменит хоть мясо, хоть рыбу, потому что имеет большой процент белка. Богат орех и на витамины.В состав входят витаминЕ, минеральные вещества: железо, кобальт, калий. Фундук является очень питательным, по калорийности он обходит хлеб, шоколад и молоко во много раз.

Богатый по составу фундук очень полезен, как взрослым, так и детям:

    • Очень полезен фундук для людей, у которых проблемы с кишечником, а также тем, у которых слабый иммунитет. Питательные ядрышки фундука способствуют очищению организма, выводят шлаки из печени. Не противопоказан такой орех и людям,болеющимсахарным диабетом.

Полезные свойства фундука

  • Обратите внимание! Фундук безопасен для тех, кто следит за фигурой или пытается избавиться от лишних килограммов! Еще одно преимущество вкусных орешков – фундук препятствует развитию онкозаболеваний.
  • Для детей фундук очень полезный потому, что способствует росту и укреплению растущего организма.
  • Для женщин фундук вообще незаменим, так как помогает устранить усталость и придает больше сил организму. Он укрепляет женский организм, бодрит и способствует вырабатыванию выдержки, что является очень полезным для женщин любого возраста. Ведь представительницы прекрасного пола – это мамы, сестры, тети и бабушки. Именно на их плечи ложиться ноша воспитания неусидчивого молодого поколения.
  • Для мужчин фундук очень полезен тем, что укрепляет мышцы и вырабатывает мужской гормон – тестостерон. Также он очень полезен для мужской половой системы, так как является средством профилактики от такого заболевания как простата.

Калорийность на 100 грамм составляет 704кКал.

Фундук при беременности

Предварительно перед употреблением фундука, беременным обязательно следует посоветоваться с врачом. Важным моментом является наличие аллергии на этот орех. Если организм женщины не склонен к аллергическим реакциям, то его можно кушать, только не желательно больше 40 грамм, так как могут возникнуть головные боли.

При употреблении фундука в период беременности также увеличивается нагрузка на печень. Несмотря на грозную пикантность вышеперечисленных моментов, беременным все же было бы полезно есть фундук. Ведь его богатый и витаминизированный состав положительно влияет на формирование плода. Главную роль в этот период играет белок, которого как раз таки в фундуке предостаточно. Так же, употребление фундука наиболее целесообразно и полезно в период беременности, если женщина простудилась. Ведь такой орех содержит в себе много витаминов, которые помогут с легкостью преодолеть любую простуду.

Следовательно, из вышесказанного можно сделать вывод, что фундук является очень полезным и необходимым беременным женщинам и даже молодым мамам, кормящим грудью.

Вред и противопоказания

Даже учитывая все полезные и питательные компоненты, входящие в состав ореха, его свойства и возможности применения в различных сферах, следует все же отметить и противопоказания, при которых его употребление запрещено.

  • Фундук не рекомендуют кушать тем, у кого тяжелая форма диабета, особенно детям, а так же людям которые страдают на заболевание печени.

Противопоказания к употреблению фундука

  • Так же кушать его нужно определенное количество, не увлекаясь и не переедая норму: не больше 50 грамм в день. Если употребить в пищу больше нормы, то можно почувствовать боль печени и головы, что плохо отразиться на вашем здоровье и самочувствии в целом. Вкусные орешки даже могут спровоцировать спазм всей системы сосудов головного мозга.
  • Питательные ядра могут быть настолько маслянистыми и жирными, что их переедание вполне может стать причиной перенапряжения, как желудка, так и кишечника.
  • Нельзя есть фундук маленьким детям, которые болеют атипическим диатезом.
  • Чрезмерное ожирение – еще один повод для отказа употреблять в пищу фундук.
  • Фундук нужно покупать в скорлупе, так как без нее орех быстро может утратить полезные свойства, потерять витамины и минералы.
  • Относительно сроков хранения: лучше чтоб фундук в скорлупе не хранился дольше года, а его очищенные ядра тем более. Так, они начинают сохнуть и терять полезные компоненты. Следовательно, залежавшийся фундук не принесет никакой пользы, но зато вполне может навредить.
  • Последним пунктом, который следует учитывать при колебаниях, употреблять фундук или нет,  является фактор индивидуальной непереносимости.

Рейтинг:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 2, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Adblock detector