Польза, вред и противопоказания петрушки


Петрушка привычна для нас и большинство в восторге от аромата, который она дарит блюдам: супам, салатам, соусам. Эта зеленая специя, кажется, всегда произрастала в наших краях. Тем не менее ее можно назвать «иностранкой», потому что родина петрушки — восточные берега Средиземного моря. Именно оттуда она пришла в Европу, а у славян выращивается с Х-ХІ века. В Греции «каменный сельдерей» (а именно так звучит название петрушки с греческого) считали священным растением.

Ее положительной особенностью является способность сохранять полезные качества даже в сухом и замороженном виде. С достоинством выдерживает петрушка и длительную тепловую обработку, почти не теряя своей пользы.

Лечебные свойства для организма

полезные и лечебные свойства петрушки

Целебные свойства петрушки:

  • Петрушка богата ферментами, которые положительно влияют на пищеварение и весь организм.
  • Это настоящий кладезь витамина С. В петрушке его больше, чем в лимоне, поэтому польза от употребления ее в пищу с целью укрепления иммунитета очевидна. В сезон ОРЗ и ОРВИ петрушка в блюдах — незаменимый компонент.
  • Простудные заболевания лечат также, используя семена петрушки, имеющие довольно сильные лекарственные свойства.
  • Для образования гемоглобина нужна фолиевая кислота, которая также содержится в этом растении.
  • Оказывает мочегонный эффект, по силе почти такой же, как аптечные таблетированные препараты. Отвары из петрушки применяются для выведения солей.
  • В зелени петрушки содержится значительное количество витаминов В1 и В2, солей калия, фтора, железа, селена и магния.
  • Для мужчин польза заключается в восстановлении здоровой потенции, усилении полового влечения.
  • Петрушка, отвары из зеленой части растения, а также из корня оказывают профилактическое воздействие на желудочно-кишечный тракт, избавляют от вздутия, лечат язвы и гастриты.
  • Употребление сока петрушки нормализует систему кровообращения, полезно для зрения. Однако пить его отдельно в концентрированном виде нежелательно, так как он имеет очень сильное действие. Рекомендуется смешивать с соком шпината, томатным или морковным.
  • В ее составе есть инулин, который помогает обмену глюкозы в крови, поэтому людям с диагнозом сахарный диабет стоит вводить в рацион блюда с петрушкой, употреблять отвары.
  • Для женщин петрушка полезна своими обезболивающими свойствами, так как она способна снять боли, возникающие перед менструацией. Кроме того помогает наладить менструальный цикл восстановить уровень железа, который снижается после менструации.
  • У детей петрушка улучшает аппетит, является профилактикой авитаминоза.
  • Регулярные полоскания отваром петрушки полости рта помогут вернуть зубам здоровый цвет, избавят от кровоточивости и укрепят десна.
  • Давно известно, что сок этого растения помогает избавиться от веснушек. Поэтому в косметологии петрушка входит в состав отбеливающих масок как главный компонент. Отвары травы, применяемые для умывания и протирания лица ежедневно, делают кожу моложе возвращают ей здоровый вид, убирают ранние морщинки, дают подтягивающий эффект.
Читайте также:  Полезные свойства конопляного масла, вред и противопоказания

Химический состав, калорийность

Калорийность зелени петрушки на 100г всего лишь 47-49ккал. Энергетическая ценность невысокая: углеводов ― 7,6г, белков ― 3,7г, а жиров ― 0,4г.

Витамины, содержащиеся в петрушке, позволяют ей быть одним из лидеров по сравнению со многими овощами и фруктами:

  • Витамин С – 150 мг;
  • Холин – 12,8 мг;
  • Бета-каротин – 5,7 мг;
  • Токоферол – 1,8 мг
  • Витамин РР – 0,7 мг;
  • Тиамин и рибофлавин – по 0,05 мг;
  • Пантотеновая кислота – 0,05 мг;
  • Филлохинон (витамин К) – 1640 мкг;
  • Витамин В9 (фолиевая кислота) – 110 мкг.

Употребление при беременности и грудном вскармливании

петрушка: витамины при беременности

В период беременности следует с осторожностью употреблять петрушку в пищу. Если саму зелень в незначительных количествах есть можно, то отвары применять не стоит вообще из-за их способности приводить в тонус матку.

Во время лактации петрушка разрешена и даже полезна, так как содержит почти столько же витамина А, необходимого для поддержки иммунитета, как морковь. Из-за того, что морковь в рационе кормящей мамы может вызвать аллергию у малыша в первые месяцы жизни, очень кстати будет заменить ее петрушкой. Витамин К, который улучшает усвоение кальция в организме и есть в петрушке, также полезен для грудного ребенка.

Вред и противопоказания

Как и у всякого растения, у петрушки в противовес целебным свойствам существуют противопоказания. Таковых немного, однако их стоит учитывать включая петрушку в свой рацион.

Препараты петрушки не стоит применять людям, имеющим воспалительные процессы в почках, а еще при цистите. Беременным они также противопоказаны, так как сок и отвары петрушки стимулируют гладкую мускулатуру стенок матки. Поэтому могут возникнуть преждевременные схватки.

Зелень, купленную на рынке, стоит предварительно замочить в холодной воде на час-полтора, чтобы избавиться от нитратов.

Читайте также:  Пастушья сумка: лечебные свойства травы и противопоказания к употреблению

Как и с любым другим продуктом, необходимо соблюдать меру, чтобы не навредить собственному здоровью.


Рейтинг:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 2, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *