Полезные свойства орехов кешью и противопоказания к употреблению


Кешью – необычный орех. Во-первых, он отличается от других орехов тем, что зреет не внутри плода, а снаружи. На дереве созревает сладкий оранжево-красный плод, а на его кончике расположен в тонкой кожуре орешек. Вторая особенность – своеобразная химическая защита ореха. Между тонкой оболочкой и ядром находится слой ядовитого вещества, способного вызвать сильные ожоги кожи и слизистой. При термообработке оно испаряется без остатка. Именно поэтому вы никогда не найдете в продаже кешью в кожуре или необжаренный. За последние годы этот продукт стал популярен в нашей стране, и не зря: кроме приятного вкуса он имеет еще и массу полезных свойств.

Состав и полезные свойства ореха

На родине растения в Бразилии, а также в Индии, Юго-Восточной Азии, где сейчас его успешно выращивают в промышленных масштабах, плоды и семена активно используются как в кулинарии, так и в народной медицине.

В ход идут кора, листья, плоды, орехи. Мягкий вкус последних часто наводит на мысль о большом количестве масла, но на самом деле жиров в кешью меньше, чем в грецких орехах, миндале и арахисе. Зато в них масса витаминов, минералов и других полезных для нас веществ.

Ядра богаты белками, углеводами, клетчаткой, крахмалом, витаминами Р, Е, целым рядом витаминов группы В, а также калием, медью, кальцием, железом, магнием, натрием, цинком, селеном, марганцем и др. Среди всех насыщенных жирных кислот стоит отдельно выделит Омега-3.

Полезные свойства кешью

Это вещество необходимо для поддержания нормального кровяного давления, температуры, гормонального обмена. Часто высыпания на коже и угри возникают именно из-за его нехватки. Но это не самая большая проблема. Кислота подавляет воспалительные процессы, поддерживает здоровье суставов и сердечно-сосудистой системы, избавляет от синдрома хронической усталости и депрессии. Традиционно считается, что лучшим источником Омега-3 является жирная рыба: сельдь, лосось, палтус, сардины, креветки. Но это относится только к рыбам, которые жили в море, а не выращены на фермах. Таких у нас в магазинах очень мало, а если учесть, что часть кислоты разрушается при заморозке, содержание Омега-3 в дарах моря оказывается совсем незначительным. А вот в кешью эта кислота есть в достаточном количестве, неполная горсть орешков сможет заменить несколько кусков сельди или порцию лосося.

Читайте также:  Полезные свойства и противопоказания к употреблению бразильского ореха

Еще задолго до того, как кешью попал на наш стол, на старой и новой родине – в Бразилии и Азии – он считался мощным афродизиаком, причем и для мужчин, и для женщин. Благодаря сытности и большому количеству витамина Е орех придает силы, возбуждает желание и стимулирует работу репродуктивных органов.

Особенностью кешью является его низкая аллергенность, и это качество позволяет использовать его даже тем, чей организм плохо реагирует на миндаль, грецкие, бразильские и другие орехи. При этом он помогает при анемии и большой потере веса. Интересно, что и тем, кто стремится похудеть, продукт тоже будет полезен. Небольшое количество ядер успешно заменят прием пищи и при этом обеспечат организм всеми необходимыми веществами.

Кешью в медицине активно используется:

  • как средство профилактики и лечения экземы, псориаза и других заболеваний кожи, вызванных проблемами с обменом веществ
  • для лечения зубов и десен. Ядра содержит вещества, убивающие бактерии, которые разрушают зубную эмаль. Для оздоровления полости рта стоматологи всего мира рекомендуют регулярно есть кешью.
  • для повышения иммунитета. Антисептическое и противомикробное действие применяется при лечении инфекционных и вирусных болезней, бронхита, астмы и т. д.
  • как средство для нормализации уровня холестерина, работы сердца и сосудов
  • в качестве лекарственного средства при заболеваниях почек, в частности при пиелонефрите, мочекаменной болезни
  • в комплексе с другими средствами для лечения расстройств пищеварения и даже дизентерии
  • как способ поддержания здоровья для курильщиков. Триптофан, содержащийся в орехах, снижает вредное действие никотина на все органы
  • как профилактическое средство при онкологических заболеваниях и на ранних стадиях болезни.

Кешью используется не только в медицине, но и в косметологии. Масло ядер используется для восстанавливающих и омолаживающих масок, кремов, лосьонов для тела и волос, средств для массажа.также оно помогает при солнечных ожогах.

Читайте также:  В чем состоит польза и вред арахиса для нашего здоровья?

Калорийность

Наряду с массой ценных веществ кешью имеет достаточно высокую питательную ценность. Калорийность на 100 граммов составляет 600-620 ккал. Для сравнения, калорийность обжаренного фундука – 650 ккал, арахиса – 620-630, миндаля – 590-610 ккал, бразильского ореха – 680-690 ккал.

Кешью при беременности

Во время вынашивания малыша, будущие мамы особенно внимательны к своему рациону, ведь сейчас им нужно заботиться не только о себе, но и о здоровье ребенка. При беременности кешью поможет женщине решить множество проблем без медикаментов. Орех помогает:

  • правильному формированию скелета плода
  • избежать анемии, стабилизировать работу сердца
  • повысить иммунитет, предупредить инфекционные заболевания, уберечь зубы и волосы
  • избавиться от нервозности и стресса

В период кормления грудью орех будет полезен для мам, и для детей, так как делает молоко еще более полезным. Следует только внимательно следить, чтобы у ребенка не началась аллергическая реакция.

Давать вкусные ядрышки малышам нужно понемногу и следить, не будет ли у организма отрицательной реакции на новый продукт. Для детей младше 4 лет орехи вообще не рекомендуется включать в рацион.

Вред и противопоказания

Главное противопоказание для употребления этого продукта – аллергическая реакция на него. В этой ситуации орехи нужно решительно исключить из рациона.

Противопоказания к употреблению кешью

белки, содержащиеся в ядрах, усваиваются не полностью, поэтому рекомендуется сочетать кешью с другими молочными или растительными белковыми продуктами. Сочетать ингредиенты нужно осторожно, чтобы не вызвать расстройство ЖКТ.

Активное употребление кешью, особенно в составе кондитерских блюд, может стать причиной быстрого набора лишних килограммов.

Берегите себя, будьте умеренны в еде, и вкусные экзотические орешки подарят вам здоровье удовольствие!


Рейтинг:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 6, оценка: 4,33 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *