Кедровые орехи: полезные свойства и противопоказания к употреблению


Народная пословица «Маленький, да удаленький» словно отражает всю суть вкусного и питательного кедрового орешка. Интересно, что словосочетание «кедровый орешек» применяют сразу к нескольким разновидностям семян сосновых пород, орешки которых кроме прочих полезных свойств являются еще и съедобными.

Если Вам хоть раз доводилось попробовать такой орешек, то Вы уже оценили его маленькую хитрость: надежную и крепкую скорлупу, которая усердно прячет драгоценное ядрышко. Чтобы расколоть кедровый орех придется потрудиться! Крупные орешки обычно относят к кондовому сорту кедровой сосны, а более мелкие – к таежному.

Интересно знать: привычка называть съедобные семена кедровых пород возникла в древние времена у поваров и кулинаров. На самом же деле, науке не свойственно так их именовать.

Полезные и лечебные свойства для здоровья

Как в народной, так и в традиционной медицине кедровые орехи широко используются для лечения и профилактики множества болезней. Причиной этому − неоценимые целебные свойства этого плода.

    • Аргинин, содержащийся в орехах, очень полезен для профилактики атеросклероза. К тому же, будучи источником окиси азота, он оказывает благотворное влияние на нервную систему, регулирует обменные процессы и укрепляет иммунитет.
    • Работу предстательной железы нормализует цинк, входящий в состав кедровых орехов. Он обладает регенерирующим действием, таким образом, заживляя раны.
    • Калий нормализует ритм сердца, а также регулирует водный баланс в организме.
    • Кедровые орехи необходимо употреблять людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, поскольку бор, содержащийся в них, придает организму сил. Кроме того, этот элемент активизирует деятельность мозга.

Польза кедровых орехов

  • Для профилактики анемии тоже полезно использовать эти орешки, так как они содержат молибден. Он также поможет привести в норму обмен жиров и углеводов.
  • Людям, только перешедшим на вегетарианскую пищу, кедровые орехи необходимо есть для утоления «белкового голода».
  • Для мужчин эти орешки тоже очень полезны − они повышают потенцию.
  • Вещества, содержащиеся в этих орехах, незаменимы при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенных заболеваниях, а также против изжоги и отрыжки.
  • Фосфор, который также входит в их состав, положительно влияет на формирование скелета, укрепляет кости и зубы.
  • Масло кедрового ореха содержит множество витаминов, минералов и других биологически активных соединений, которые также очень полезны для организма. К примеру, оно с легкостью устранит проблему недостачи витамина В, а благодаря высокому содержанию витамина F снизит уровень холестерина, и уменьшить риск атеросклероза.
  • Жмых и шелуху кедровых орехов используют для приготовления целебных ванн при кожных заболеваниях. Кроме того, такая ванна нормализует состояние центральной нервной системы.
  • Для устранения проблем кожи применяется и кедровая скорлупа. Различные отвары из неё будут полезны при аллергических заболеваниях кожи, герпесе, экземе, фурункулах, ожогах. Они также укрепят ногти.
  • Настойка на скорлупе незаменима также при остеохондрозе, радикулите, суставном ревматизме, артрите, остеопорозе.
  • Эту часть орешка издавна применяли для женщин, чтобы облегчить роды, устранить неприятные ощущения климактерического периода. Она также поможет избавиться от мастопатии, фибромиоме матки и будет полезна при множестве других заболеваний женского организма.
  • Скорлупу используют для лечения простудных заболеваний и болезней выделительной системы.
  • Для детей кедровые орешки полезны своим благотворным влиянием на протекание умственного и физического развития, а также укрепляющим воздействием на зубы.
Читайте также:  Полезные свойства грецкого ореха и противопоказания к употреблению

Состав витаминов и калорийность

В кедровых орехах содержится внушительное количество полезных веществ, среди которых витамины А, В1, В2, В3, Е; макро- и микроэлементы цинк, олово, медь, бор, железо, магний, никель, марганец, кремний, ванадий, калий, фосфор, кальций, молибден, йод. В состав белков, содержащихся в ядрах этих орешков, входит девятнадцать аминокислот, а именно валин, лизин, метионин, аланин, фенилаланин, аргинин, изолецин и лецин, триптофан, глицин, гистидин, серин, пролин, тирозин, аспарагиновая и глютаминовая кислота, треонин, цистеин и цистин. Содержат они и углеводы, такие как глюкоза, фруктоза, сахароза, пентозаны, декстрины, клетчатка и крахмал.

Калорийность на 100 грамм очищенных ядер составляет 673 ккал. Показатель калорийности кедрового жмыха на 100 грамм чуть ниже – 432 ккал.

Калорийность кедровых орехов

Как видно орешки вкусные и питательные, но очень калорийные. Суть пользы – придать как можно больше энергии человеческому организму, помочь ему восстановится после стресса и жизненных трудностей. Вот только не стоит пугаться высокой калорийности, ведь одной из уникальных функций вкусных орешков является быстрое насыщение организма. Употребив их в пищу в небольшом количестве чувство голода станет неощутимым, так что можно не бояться поправиться. Ведь орешки-то не только маленькие, удаленькие, но еще и сытные. Из общего количества съеденных орешков, 99% из них усваиваются организмом.

Так как в кедровых орешках не зависимо от сорта и разновидности содержится очень много растительных жиров, они являются даже более калорийными, чем мясо. К слову сказать, в кулинарии есть множество рецептов, в которых кедровый орех отлично с мясом сочетается. Нотку изысканность этот ингредиент привнесет и в салат, может также стать частью диетического рациона.

Употребление при беременности

В рационе беременной женщины кедровые орехи − незаменимый элемент. Он полезен как для молодой мамы, так и для ее малыша. Эти орешки помогут надолго забыть о геморрое. Настойка на них избавить от простуды.

Читайте также:  В чем состоит польза и вред арахиса для нашего здоровья?

Аргинин активизирует рост и нормальное развитие малыша. Ядра кедровых орехов питают организм мамы и ребенка, снабжают его большим количеством необходимых веществ и регулируют обменные процессы в организме женщины.

Но, несмотря на всю пользу орешков, важно помнить, что злоупотребление ими может повлечь за собой негативные последствия. Будущей маме можно съедать не больше 2-х столовых ложек ядер в день.

Употребление при грудном вскармливании

В период лактации тоже важно помнить о полезных свойствах кедрового ореха. Давно доказано, что они улучшают питательные качества молока, повышают его жирность. Все полезные вещества, содержащиеся в орехах, поступают вместе с молоком в организм малыша, таким образом, питая и укрепляя его. Кроме того, антибактериальные свойства кедрового ореха позволят оградить организмы мамы и ребенка от простудных заболеваний.

Кедровым маслом полезно обрабатывать соски при появлении на них трещинок. Кроме того, оно поможет убрать послеродовые растяжки.

Железо поможет молодой маме восстановить уровень красных кровяных телец в организме. Также, орехи обладают отличным мочегонным действием, которое будет полезно для избавления от отеков.

Вред и противопоказания

Отличной новостью является максимально низкий показатель противопоказаний кедровых орехов среди прочего числа ореховых видов. Для того чтобы Вашему организму не пришлось ощутить на себе всю тяжесть от переедания кедровых плодов, не злоупотребляйте ими! Допустимая суточная норма, которая является безвредной и безопасной для человеческого организма – не более 30 грамм.

Возможный вред от кедровых орехов

Какого вреда стоит опасаться в данном случае, ведь орешки-то действительно сладкие и очень вкусные? Ответ банален, но его, как правило, боится большая часть представительниц прекрасного пола: лишние килограммы. Той категории людей, которая уже страдает ожирением, лучше не избегать вкусного лакомства, травмируя организм, а просто ограничить количество употребляемых в пищу полезных орешков. Лучшим способом станет использование их в качестве добавки или изысканного украшения к необходимому блюду. А вот поедание целыми горстями кедровых орешков уж точно еще о себе напомнит!

Читайте также:  Полезные свойства фундука и противопоказания к употреблению

Также, обращайте внимание на внешний вид кедровых семян, их запах и вкус. Если они неестественно горькие, сухие и старые – могут действительно оказаться вредными. В таком случае вместе с орешком можно проглотить что угодно, в том числе и грибок.

Семена кедровой сосны могут также принести вред и той категории людей, которой свойственна индивидуальная непереносимость. Конечно, узнать о ней можно если уж не от врача, то во время собственной проверки и экспериментов. Аллергическая реакция является ярким сигналом, свидетельствующим о том, что у Вас есть все основания, для полного отказа от кедровых орешков. Лучше избегать, в таком случае, и любых продуктов, которые являются их производными. К примеру, масло из кедровых семян.


Рейтинг:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 4, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *