Полезные свойства фундука и противопоказания к употреблению


Фундук – это разновидность лещины. Высота некоторых пород деревянистого кустарника может достигать целых 5 метров! Фундук Варшавский краснолистый при должном уходе может вырастать еще более высоким.

Вкусные и питательные орехи часто используют в производстве, в частности, из него делают ореховую пасту и муку, также его жарят и солят. Нужно отметить его большую пользу для здоровья, ведь фундук содержит в себе очень много витаминов. Именно поэтому в средневековье люди верили, что фундук может спасти жизнь. С тех пор прошло много времени, но этим ореховым плодам все еще приписывают магические свойства, окутывая волшебством сведенья о его богатом витаминами и минералами составе. Принято считать, что «ломбардский орех» приносит людям веру и здоровье. В сказках всех народов мира подарок, состоящий из нескольких орешков фундука, было принято считать самым важным и ценным, ассоциирующимся с некоторой загадкой.

Сорта

В настоящее время фундук можно разделить на целое множество сортов, которые являются питательными и плодовитыми. Но, как правило, для скрещивания и эволюции в виде выведения все новых и новых разновидностей используют три сорта-прародителя:

  • Бадем – сорт лесного ореха, плод которого имеет немного сплющенный вид;
  • Крымский фундук – сорт лесного ореха, плод которого имеет круглую форму в тонкой скорлупе;
  • Керасунд – сорт фундука, плод которого имеет коническую форму в тонкой скорлупе.

Не меньшего внимания достойны и нижеперечисленные сорта:

Сорта фундука

  • Смолин – один из первых выведенных сортов фундука. За сезон дает отличный урожай, также является морозостойким. Так как сорт был выведен специально, ядрышка орехов большие, вкусные и питательные, а скорлупа очень тонкая. По внешнему виду такой фундук напоминает орешки из сказки «О царе Салтане» — они красновато-золотистые, изысканные, царские.
  • Палас – грозный по размерам и внешнему виду куст, листья которого крупные и выносливые. Плоды кустарника напоминают небольшие шарики светло-золотистого цвета. Их скорлупки также тоненькие, а ядрышки не менее вкусные и аппетитные.
  • Барселона – один из самых популярных сортов фундука, так его урожай созревает быстрее остальных. Куст такого сорта может быть таким высоким и большим, что по внешнему виду больше напоминает дерево. Его листья красивые, сильные и имеют крупный размер. В отличие от других сортов, Барселона взращивает плоды покрупней обычных, из-за чего их в соцветии может быть всего от 2 до 4 штучек. Недостатком является плотная и твердая скорлупка насыщенного коричневого цвета. Чтобы расколоть такой орешек нужно еще потрудиться! Жирность ядрышка Барселоны средняя. По вкусу фундук очень сладкий и невероятно вкусный.
  • Каталонский – один из древнейших сортов, выведенных в Испании. Такой фундук имеет не только свой вкус, но и характер. Даже по внешнему виду орех отличился – его плоды выглядят аккуратно и изящно. Обычная толщина коричневой скорлупки средняя. А вот ядрышки очень жирные и божественно-сладкие на вкус. Да и плодовитость этого сорта чуть лучше, чем у остальных, так как в каждом соцветии растет и созревает от 3 до 5 орешков. Приступать к сбору урожая каталонского фундука лучше в сентябре, тогда орешки еще не успеют утратить свою свежесть и сохранят максимально питательный состав витамин.
  • Кадеттен – один из самых высокорослых сортов. Уникальным отличием от других сортов фундука является оригинальный внешний вид орешка и его форма – ведь плоды-то продолговатые, а не круглые. Зато каждый орешек по размеру больше, вкусней и маслянистей. Кустарник не боится морозов и стужи. Урожайность хорошая.
  • Фундук Сахаристый – один из наиболее хваленых сортов, так как соединил в себе лучшие качества: выносливость, плодовитость, морозостойкость. Орешки по форме – круглые, по вкусу – сладкие. Отличительной чертой являются красные листочки кустарника.
  • Сорт Маша – так же как и предыдущий сорт, очень любим и популярен. Да и характеристики ничем не уступают, отличие только в форме плодов – они продолговатые. Длительный срок хранения и отменный вкус позволяют использовать такой сорт фундука для употребления в свежем виде в течение всего года с момента сбора урожая. Ядрышки этого сорта настолько идеальны, что именно их принято использовать для приготовления кондитерских изделий.
  • Шедевр – один из первых выведенных сортов. Его орехи отличаются от всех вышеперечисленных сортов по внешнему виду: один конец круглого орешка немного заострен. Скорлупка, как и у других — коричневая, средней толщины. Если Вы хотите вырастить в своем саду фундук – этот сорт лучше рассмотреть в первую очередь, ведь климатические условия нашей страны для него наиболее подходящие.
  • Трапезунд – сорт, который имеет овальные орешки, которые легко раскалывать из-за тонкой скорлупы. Древесный кустарник обычно не вырастает больше 3 метров, но бывают и исключения. Трапезунд также является ранним сортом. Урожайность его хорошая и стабильная. Ядрышки отлично подходят как для переработки, так и для употребления в нераздробленном виде.
Читайте также:  В чем состоит польза и вред арахиса для нашего здоровья?

Калорийность и полезные свойства

Фундук очень полезный для организма человека потому, что в нем содержится больше 50% масла, которое состоит из кислот: олеиновой, стеариновой и пальмитиновой. Они уменьшают рост холестерина в человеческой крови, а также способствуют профилактике от сосудистых заболеваний. Фундук по составу с легкостью заменит хоть мясо, хоть рыбу, потому что имеет большой процент белка. Богат орех и на витамины.В состав входят витаминЕ, минеральные вещества: железо, кобальт, калий. Фундук является очень питательным, по калорийности он обходит хлеб, шоколад и молоко во много раз.

Богатый по составу фундук очень полезен, как взрослым, так и детям:

    • Очень полезен фундук для людей, у которых проблемы с кишечником, а также тем, у которых слабый иммунитет. Питательные ядрышки фундука способствуют очищению организма, выводят шлаки из печени. Не противопоказан такой орех и людям,болеющимсахарным диабетом.

Полезные свойства фундука

  • Обратите внимание! Фундук безопасен для тех, кто следит за фигурой или пытается избавиться от лишних килограммов! Еще одно преимущество вкусных орешков – фундук препятствует развитию онкозаболеваний.
  • Для детей фундук очень полезный потому, что способствует росту и укреплению растущего организма.
  • Для женщин фундук вообще незаменим, так как помогает устранить усталость и придает больше сил организму. Он укрепляет женский организм, бодрит и способствует вырабатыванию выдержки, что является очень полезным для женщин любого возраста. Ведь представительницы прекрасного пола – это мамы, сестры, тети и бабушки. Именно на их плечи ложиться ноша воспитания неусидчивого молодого поколения.
  • Для мужчин фундук очень полезен тем, что укрепляет мышцы и вырабатывает мужской гормон – тестостерон. Также он очень полезен для мужской половой системы, так как является средством профилактики от такого заболевания как простата.
Читайте также:  Полезные свойства орехов кешью и противопоказания к употреблению

Калорийность на 100 грамм составляет 704кКал.

Фундук при беременности

Предварительно перед употреблением фундука, беременным обязательно следует посоветоваться с врачом. Важным моментом является наличие аллергии на этот орех. Если организм женщины не склонен к аллергическим реакциям, то его можно кушать, только не желательно больше 40 грамм, так как могут возникнуть головные боли.

При употреблении фундука в период беременности также увеличивается нагрузка на печень. Несмотря на грозную пикантность вышеперечисленных моментов, беременным все же было бы полезно есть фундук. Ведь его богатый и витаминизированный состав положительно влияет на формирование плода. Главную роль в этот период играет белок, которого как раз таки в фундуке предостаточно. Так же, употребление фундука наиболее целесообразно и полезно в период беременности, если женщина простудилась. Ведь такой орех содержит в себе много витаминов, которые помогут с легкостью преодолеть любую простуду.

Следовательно, из вышесказанного можно сделать вывод, что фундук является очень полезным и необходимым беременным женщинам и даже молодым мамам, кормящим грудью.

Вред и противопоказания

Даже учитывая все полезные и питательные компоненты, входящие в состав ореха, его свойства и возможности применения в различных сферах, следует все же отметить и противопоказания, при которых его употребление запрещено.

  • Фундук не рекомендуют кушать тем, у кого тяжелая форма диабета, особенно детям, а так же людям которые страдают на заболевание печени.

Противопоказания к употреблению фундука

  • Так же кушать его нужно определенное количество, не увлекаясь и не переедая норму: не больше 50 грамм в день. Если употребить в пищу больше нормы, то можно почувствовать боль печени и головы, что плохо отразиться на вашем здоровье и самочувствии в целом. Вкусные орешки даже могут спровоцировать спазм всей системы сосудов головного мозга.
  • Питательные ядра могут быть настолько маслянистыми и жирными, что их переедание вполне может стать причиной перенапряжения, как желудка, так и кишечника.
  • Нельзя есть фундук маленьким детям, которые болеют атипическим диатезом.
  • Чрезмерное ожирение – еще один повод для отказа употреблять в пищу фундук.
  • Фундук нужно покупать в скорлупе, так как без нее орех быстро может утратить полезные свойства, потерять витамины и минералы.
  • Относительно сроков хранения: лучше чтоб фундук в скорлупе не хранился дольше года, а его очищенные ядра тем более. Так, они начинают сохнуть и терять полезные компоненты. Следовательно, залежавшийся фундук не принесет никакой пользы, но зато вполне может навредить.
  • Последним пунктом, который следует учитывать при колебаниях, употреблять фундук или нет,  является фактор индивидуальной непереносимости.
Читайте также:  В чем состоит польза и вред арахиса для нашего здоровья?

Рейтинг:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 2, оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *